Elegant Catering evenimente - Bucuresti

Bufet Suedez Varianta 5

...
Bufet Suedez Varianta 5

Mini Aperitive (Canapés)

  • Brânza de capra, pere si ardei capia copt în otet, baza crocanta
  • Somon afumat în stil asiatic cu ghimbir si sos soia, susan
  • Scobitori grecesti cu kalamata, cherry, castravete si brânza cu oregano
  • Brânza Camembert, nuci, miere, merisoare, rozmarin
  • Castravete cu ton usor picant, susan bicolor, avocado si sos soia
  • Mini frigarui cu boconcini, guda, struguri si menta
  • Somon roll cu avocado si icre rosii, chivas
  • Frigarui de creveti tandoori si somon cu sos de guacamole, pomodori sechi
  • Foie gras cu smochine caramelizate
  • Blinis cu mascarpone, caviar, ou de prepelita
  • Black tiger în crusta de taietei cu sos sweet
  • Brânza Roquefort, prosciutto si rucola, pepene galben
  • Baza crocanta cu inele de calamar si ghimbir, busuioc
  • Cupe fillo cu salata de fructe de mare, andiva, lime, chivas
  • Mini frigarui antipasto, mozzarella cheese, busuioc, pomodiri, prosciuto
  • Foie gras cu ananas si ulei de vanilie
  • Stridii cu dresing oriental
  • Dovlecei rosty cu crema fina si icre rosii
  • Chipsuri cu piept de rata afumat, chutney de rosii, seminte de susan, chivas
  • Frigarui cu Scoici Saint Jacques, unt aromat, baby caracatita, midii limeta si suc de portocale

Fel Principal

  • Escalopuri de curcan, ardei si mozzarella, sos de ciuperci
  • Sparanghel învelit în prosciutto la cuptor cu fistic
  • Ciuperci umplute cu brânza Blue si pomodori
  • Calcan cu sos de unt si ardei copt rosu, pomodori sechi
  • Dorada cu fenicul la tava
  • Cotlet de somon cu sos gazpacho si sparanghel
  • Muschi de vita cu crema de trufe si rucola
  • Piept de rata umplut cu pate din ficat de gâsca
  • Friptura de vita si sos chilli, pesto si alune
  • Caribbean tiger shimp cocktail, mango-tomatillo Salsa
  • Ton la gratar cu salsa exotic de avocado, portocala, castravete, sos de lime si coriandru, ginger
  • Fructe de mare asortate: rulouri de calamar cu sparanghel, creveti tiger cu sos special, scoici saint jaques
  • Dorada cu salsa de mango si lime
  • Muschi de vita cu ardei copti si sos de coriandru
  • Friptura de porc în cidru cu sos de smântâna si mustar
  • Piept de rata cu piure de ardei copti rosii
  • Vita marinata cu sos worchestershire si lemongrass
  • Piept curcan umplut cu foie gras si sos de artar, coacaze
  • Pulpa de rata cu sos de coacaze si portocale
  • Berbecut cu cimbru si salote aromate, sos de vin Madeira

Garnitura

  • Orez nero di sepia cu ciuperci shiitakes, lime si portocala décor
  • Sparanghel, ciuperci pleurotus si ardei gras rosu la cuptor, cu parmezan si muguri de pin
  • Linguinii cu pesto rosso si fistic, lime, coriandru
  • Frigarui de cartofi noi cu boia dulce, sos de gorgonzola
  • Sparanghel la cuptor învelit în sunca serrano piper multicolor
  • Ravioli cu pana cucina si parmesan
  • Tortilla cu ciuperci, pleurotus, rucola, ulei de trufe
  • Fasole pastai cu prosciutto cu brânza pecorino picanta
  • Zucchini cu ardei grasi, ciuperci si ceapa, glazurate cu otet balsamic
  • Linguini cu sos pesto, muguri de pini si rucola
  • Rissotto cu ricotta, rosii si busuioc verde
  • Sparanghel si ardei gras rosu la cuptor, cu parmezan
  • Roll trio color ardei capia, file de ansoa, seminte de pin
  • Cartofi dulci cu rosmarin proaspat la cuptor
  • Cornete de cartofi cu rosii cherry, cimbru si ulei de masline
  • Broccoli cu pesmet de parmesan si lamâie

Salata

  • Salata indoneziana (castraveti, ciuperci, greph, coriandru proaspat, piept pui)
  • Salata de cartofi sileziana
  • Salata din inimi de palmier cu dressing de lime si miere
  • Salata rucola cu cartofi dulci, quinoa, rucola, nuca, parmezan, rodie
  • Salata thai cu legume asortate (varza duo, sos soia, zahar brun, morocov, menta)
  • Salata cu bulgur, feta si broccoli
  • Salata  de fenicul, iceberg, lamâie si menta
  • Salata de sfecla rosie si mango cu branza moale de capra

Desert

  • Merenques almond (blat cacao, crema de alune de padure, bezea cu nuca, migdale)
  • Minicapucino cu afine ciocolata
  • Tiramisu
  • Bisquivi
  • Duocaramel
  • Sweet Zebra (blat ciocolata si vanilie, crema vanilie, visine, ciocolata)
  • Mimosa (blat vanilie, crema vanilie, bucati de ananas )
  • Queen of Chocolate (blat nuci si cacao, crema englezeasca cu ciocolata, ciocolata)
  • White Angel (Blat vanilie, crema ciocolata alba, blat cocos)
  • Piano Keys (foi cu nuca, blat vanilie si crema de ciocolata)
  • Sufleu cu mascarpone, bezele si capsuni
  • Tarte de casa cu capsuni, alune si zmeura
  • Capsuni, ciocolata fina alba si ciocolata cu lapte
  • Pere blanche cu scortisoara si mascarpone
  • Ananas caramelizat, mere cu capsuni
  • Cosulete de ananas cu kiwi, struguri verzi, coacaze si brandy

Specialitati pâine

  • Pâinici cu susan, mac
  • Minichifle cu seminte de floarea soarelui
  • Pave secara, pave simple