Elegant Catering evenimente - Bucuresti

Wellcome

• Spumant ”La Roche”
• Amuse bouche
• Blinis cu ou de prepelita si icre de somon
• Tartine cu brie si struguri
• Fructe de sezon
• Mix de alune & crakers: alune, mix de brezzel, salatini…

Aperitiv

• Tarte cu ciuperci si pancetta si parmezan
• Inele de calamar pane décor sparanghel
• Ou de prepelita, icre de somon si chivas, crema fina de brânza
• Salata de vita roze, cu germeni, castravete, ciuperci, coriandru, ulei de susan…
• Crostini cu sparanghel verde, serrano si sos remoulade
• Brânza de capra, pere si ardei capia copt în otet, baza crocanta
• Somon în stil asiatic cu ghimbir si sos soia, susan
• Escalopuri vieneze de curcan si mozzarella
• Scobitori grecesti cu kalamata, cherry, castravete si brânza cu oregano
• Brânza Camembert, struguri si menta verde

Fel principal 1

• Frigarui de somon cu rozmarin, oregano, lime si piper multicolor prezentate pe guacamolesau
• Lup de mare în crusta de pesto (muguri de pin, busuioc, ulei de masline) rosioare si citrice, sparanghel învelit în serrano, decorsau
• Somon si taietei cu susan negru, soia si ghimbir

Garnitura

• Paste cu mazare si dovlecel, unt aromatsau
• Garnitura spanac baby, susan si pleurotussau
• Varza de Bruxelles în unt si parmezan

Fel principal 2

• Sarmalute în foi de varza si foi de vita, cu mamaliguta dreptunghi, ardei iute si smântâna,
• Décor bacon crispy si oregano (5 buc)

Fel principal 3

• Pui umplut cu brânza de capra si tarhon
• Chateaubriand cu sos béarnaise
• Jambon porc Marsala (duo ciuperci, oregano, unt si vin)sau
• Pui cu sofran si sos de coriandru
• Muschi de vita cu sare de mare, sos de whisky
• Medalioane de porc învelite în prosciutto cu rozmarin si sos de mustar

Garnitura

• Cartofi la cuptor cu trio crema de brânza (gorgonzola, brie,mozzarella)

Salata

• Salata verde cu iceberg, porumb, rucola, radicchio, andive, mar si dressing de mac

Tort

Specialitati pâine

• Mini baghete simple si cu seminte asortate