Tehno Art Solution - Cursuri calificare, formare profesionala exclusiv pentru firme Bucuresti

Cursuri de calificare - Tehnolog Alimentatie Publica

...
Cursuri de calificare - Tehnolog Alimentatie Publica

Ocupatia se aplica unui Tehnolog Alimentatie Publica care îsi desfasoara activitatea în restaurante, firme de catering, cantine etc. Este responsabil cu amenajarea tehnologica a bucatariilor, cu alegerea sistemelor de fabricatie adecvate, cu determinarea consumurilor specifice si calcularea retetelor, a valorii calorice si nutritive a preparatelor culinare si a produselor de cofetarie-patiserie, cu identificarea materiilor prime noi, promovarea tehnologiilor moderne de preparare pentru preparate culinare sau produse de cofetarie-patiserie din gastronomia nationala sau internationala, cu implementarea si verificarea sistemelor de management al sigurantei alimentelor pe baza principiilor HACCP, cu respectarea drepturilor consumatorilor.