14th Lane - Restaurant cu mancaruri fine, organizare evenimente, Bucuresti

Meniu À La Carte – disponibil exclusiv în restaurant în serile cu muzica liveRestaurantul 14th LANE este locul în care muzica live si voia buna se îmbina perfect cu preparatele gourmet originale din meniul À La Carte.

Descopera în continuare meniul À la Carte 14th LANE semnat Chef Raul Amzulescu , iar daca te-am facut curios, selecteaza-ti artistii preferati din calendarul de evenimente viitoare si rezerva-ti locul în restaurant!

For The Table

14th’s Sourdough Bread with Confit Garlic Butter 150g (±10%)

Începe seara cu pâine calda cu maia, dospita în tihna la rece timp de 24 de ore, pe care se topeste alene untul moale, proaspat, aromat cu usturoi confiat. Doar sa te poti si opri…

Pâine de casa cu maia, dospita la rece 24h, unt moale aromat cu usturoi confiat.

32 lei

Duck & Chicken Liver Parfait with Candied Figs & Brioche 250g (±10%)

O armonie de texturi si arome fine asteapta sa fie degustata: mousse catifelat de foie gras si pui, rasfatat cu dulceata smochinelor caramelizare, totul pe un toast brioché cu accent frantuzesc.

Mousse de foie gras si pui, smochine caramelizare si toast brioche.

44 lei

Ox Cheek Arancini and Parmesan Foam 250g (±10%)

Treci de crusta usor crocanta, caracteristica unui arancino italiano vero, traverseaza orezul perfect preparat si vei ajunge la umplutura de obrajori fragezi de vita gatiti lent, învaluita de spuma de parmezan care echilibreaza perfect bogatia si textura preparatului.

Italian arancini umpluti cu obrajori de vita gatiti lent si spuma de parmezan.

42 lei

Zacusca de Hribi & Pâine de Casa cu Maia 280g (±10%)

O reinterpretare savuroasa: zacusca de hribi ca la mama acasa, servita pe pâine cu maia aromatizata. Un tribut adus traditiei românesti, care împreuneaza armonios datinile cu rafinamentul.

Zacusca de hribi facuta în casa, pâine cu maia aromatizata.

32 lei

Pork Belly Coal Grilled and Chimichurri 280g (±10%)

Gatit sous-vide timp de 24 de ore si afumat cu grija, fragedul piept de porc este perfect echilibrat de vibrantul sos chimichurri, ce adauga o nota proaspata si picanta. Mazarea delicata completeaza aceasta experienta culinara complexa.

Piept de porc gatit sousvide 24hr si afumat, mazare si chimichurri.

45 lei

Pork Loin and Apple Compote 300g (±10%)

Un preparat rafinat, în care aromele nu îsi fac concurenta, ci se completeaza armonios. Muschiuletul de porc, infuzat subtil cu cimbru si usturoi, face casa buna cu dulceata naturala a compotului de mere ‘Granny Smith’. Povestea este completata natural de sosul gatit meticulos timp de 2-3 zile, din oase de vita si porc, legume coapte si vin rosu.

Muschiulet de porc infuzat cu cimbru si usturoi, compot de mere “granny smith “ si jus.

52 lei

Beef Short Ribs with Dijon and Onion Jus 320g (±10%)

Te asteapta o simfonie de arome provensale într-un preparat de exceptie: coaste de vita fragede, slow cooked, alaturi de purée cremos de telina si sos Dijon, totul într-un echilibru fin, pentru care vei reveni mereu.

Coaste de vita slow cooked cu arome de Provance, puree de telina si sos Dijon.

60 lei

Beef Tenderloin with English Peas and Horseradish Gremolata 280g (±10%)

Acest muschi de vita cu rabdare maturat este gatit la grill pentru a-l pastra aromat si suculent. Îl însoteste gremolata proaspata cu hrean usor picant, în timp ce mazarea sotata completeaza firesc acest preparat intens si echilibrat.

Muschi de vita maturat, gatit la grill, mazare sote & gremolata cu hrean.

99 ron

Coal Grilled Lamb Cutlets, Chimichurri and Grilled Limes 350g (±10%)

Cotlete de berbecut care înca poarta izul carbunelui din grill, potentat de prospetimea sosului chimichurri. Piureul de mazare aduce celebra sa textura catifelata, iar lime-ul presara un strop de aciditate, aducând perfectiunea în farfurie.

Cotlete de berbecut la grill cu carbune, puree de mazare, limes si chimichurri.

82 ron

Pan Seared Sea Bass with Bilbaína Sauce 300g (±10%)

Te invitam sa degusti o poezie culinara marina, în care lupul de mare este gatit pe plita pâna la punctul în care se va topi în gura. Vine însotit de sos Bilbaína, cu arome îndraznete de usturoi si chili. Ce ti-ai putea dori mai mult?

Lup de mare gatit pe plita, sos Bilbaína.

53 ron

Salmon  on the Grill with Peanut Sauce 250g (±10%)

Te îmbiem cu un delicat file de somon gatit la grill, alaturi de sos de arahide cu note subtile de ghimbir, completate armonios de cremozitatea si dulceata piureului delicat de morcovi. Vei fi surprins de acest preparat original.

File de somon, sos de arahide cu ghimbir, puree de morcovi.

65 ron

LANE’s Gourmet Burger 350g (±10%)

O explozie de gusturi într-un burger gourmet, unde carnea suculenta de vita este acompaniata de ceapa caramelizata si cheddar maturat. Din acest mozaic de arome rafinate, nu putea lipsi spectaculosul mayo de foie gras. Pentru echilibru, am plusat cu o salsa de muraturi care aduce prospetime în fiecare muscatura.

Burger din muschi de vita, ceapa caramelizata, cheddar maturat, foie gras mayo si pickles.

82 ron

Oriental Flavored Chicken Supreme, Onion & Pancetta Fricassée 300g (±10%)

Un caleidoscop de arome orientale, unde pieptul de pui supreme se îmbina armonios cu dulceata fricassée-ului de ceapa si pancetta. Sosul jus adauga o textura bogata, completând aceasta experienta culinara rafinata.

Piept de pui supreme infuzat cu arome orientale, fricassée de ceapa cu pancetta si jus.

65 ron

Zucchini Risotto with Applewood Sauce 350g (±10%)

O reinterpretare originala a risotto-ului, în care cartofii si zucchini tocati fin iau rolul orezului, fiind legati de spuma bogata de cascaval afumat. Rezultatul este un preparat proaspat, cremos, completat si de duceata sosului Applewood.

“Risotto” din cartofi cu zucchini si spuma din cascaval afumat.

38 ron

Gnocchi Lyonnaise, Ginger, Peanut Cream and Parmesan Almond Crumbs 350g (±10%)

O vâltoare de texturi si arome într-un singur preparat: gnocchi din cartofi, însotiti de ceapa caramelizata care se întâlneste cu infuzia îmbatatoare de ghimbir si arahide. Crumb-ul de parmezan si migdale adauga textura crocanta, pentru o experienta culinara completa.

Gnocchi din cartofi, sos de ceapa caramelizata, infuzie de ghimbir si arahide, crumb de parmezan si migdale coapte.

36 ron

Triple Cooked  Fries with Parmesan and Chives 200g (±10%)

Cartofii prajiti care se topesc în gura, fiind gatiti cu migala în trei etape pentru o textura crocanta si un interior untos si parfumat. Te vei îndragosti de parmezanul ras si de chives-ul proaspat care aduce si culoare farfuriei.

Cartofi “3 times cooked “ ( infuzie, blansare, prajire ), parmesan ras si chives fresh.

25 lei

Black Garlic Root Veggies 220g (±10%)

Te ademenim cu radacinoase glazurate cu miere si usturoi negru, o combinatie irezistibila de dulce si umami. Morcovii, telina si pastârnacul sunt gatite pâna la perfectiune, pentru o experienta culinara desavârsita.

Legume radacinoase glazurate cu miere si usturoi negru.

25 lei

Dry Sriracha Corn on the Cob 200g (±10%)

Vei fi surprins de gustul intens al acestui porumb suculent prajit, asezonat cu sriracha uscata. Textura sa crocanta si gustul dulce-picant vor deveni deliciul serii.

Porumb întreg prajit si asezonat cu sriracha uscata.

25 lei

Potato Mousseline 220g (±10%)

Un piure de cartofi incredibil de fin si cremos, în care smântâna si untul reprezinta jumatate din cantitatea de cartofi. Nu ai gustat pâna acum un piure atât de matasos.

Puree de cartofi cu unt si smântâna.

25 lei

Grilled Almond Broccoli 220g (±10%)

Un side original de broccoli gatit la grill, ce poarta înca fina aroma de carbune, presarat cu crumb de migdale prajite; iata combinatia perfecta de sanatate si savoare!

Broccoli la grill cu carbune si crumb de migdale prajite.

30 lei

Wedges of Romano Salad 200g (±10%)

Un preparat fresh, în care sferturile de salata romana se împletesc armonios cu dressingul cremos Caesar, totul fiind complimentat de aroma fina de chives. Rezultatul te va uimi prin prospetimea si subtilitatea aromelor.

Sferturi de salata romana, dressing Caesar si chives.

25 lei

San Sebastian 150g (±10%)

O reinterpretare moderna a celebrului cheesecake basc, cu o crusta caramelizata si un interior cremos care se topeste în gura. Aromele transforma fiecare felie într-o experienta decadenta.         

35 lei

Saint Honore 150g (±10%)

Aceasta spuma delicata îti încânta simturile cu o textura aerata si catifelata. Notele subtile de tonka se combina perfect cu ciocolata alba, pentru a crea un desert sofisticat.

35 lei

Chocolate Praline 150g (±10%)

Un festin special creat pentru iubitorii de ciocolata: aceasta pralina combina intensitatea ciocolatei belgiene cu o textura jucausa si crocanta. Ofera-ti aceasta experienta bogata în arome si texturi la finalul unei seri de poveste.

35 lei