in Romania, samanta si consum, cartoful mov este bogat in antioxidanti, de aceea aceasta leguma ajuta intarirea sistemului imunitar, arderea grasimilor din organism si prevenirea bolilor cardiovasculare.

Culoarea mov-albastru vine de la antocianine, care este un puternic antioxidant care impiedica dezvoltarea celulelor canceroase. Datorita antioxidantilor puternici cartofi mov-albastri ajuta la scaderea tensiuni arteriala si ajuta la reducerea greutati corporale.
Cel mai sanatos mod de preparare a cartofilor mov-albastri este prin fierbere, intregi si in coaja deoarece prin acest mod cartofi mov isi pastreaza nutrienti si nu ii lasa in apa. Deasemenea cartofi mov se pot si praji sub diferite forme inclusiv cipsuri . Prin procesul de gatire cartofi mov-albastri nu isi pierd culoarea.Beneficii pentru sanatate
Specialistii in domeniu spun despre cartofii mov-albastri ca au capacitatea de a preveni nenumarate boli una dintre cele mai importante fiind cancerul.
Cartofii mov-albastri sunt ideali in curele de slabire,intrucat nu ingrasa deloc antioxidantii ajuta la arderea grasimilor.
Sunt foarte benefici si pentru inima ajutand reglarea tensiunii arteriale.
-protejeza celulele sanatoas